每天清晨8点炒股资金杠杆，在贵州各地大大小小的街巷转角，7×24小时营业的千余家凯辉便利店内飘出阵阵烟火气，热乎的包子玉米、现磨咖啡、热豆浆、西式汉堡、鲜食粉面等热食琳琅满目。
位于贵阳喷水池地铁站附近的凯辉便利店柜台前，买早餐的上班族排起了长队。“早上通勤时间紧张，在便利店买早餐不仅种类丰富，还方便实惠，能节省下不少时间。”附近上班的杨女士是便利店早餐的忠实粉丝，每天上班路过便利店时，顺手就把早餐解决了。
凯辉便利店内热食琳琅满目。
“我们几乎所有门店都能满足‘一日五餐’的鲜食需求，热食鲜饮随时都有。”贵州凯辉商业集团有限公司（以下简称“凯辉集团”）品牌部副总监吕懿告诉记者，便利店提供早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵5个时段的简便鲜食餐饮，能满足顾客不同时段的消费需求。
作为贵州本土最大的连锁便利店知名品牌，凯辉集团经过20多年的发展壮大，目前拥有直营门店200余家，加盟门店800余家，员工数量突破6000人，门店足迹遍布全省九个市州，是集门店开发、系统运营、品牌输出、供应链管理等为一体的连锁便利店。据不完全统计，凯辉便利店占贵州连锁便利店市场份额超60%。
从“卖泡面”到“一日五餐”，凯辉便利店推进餐饮化转型，以鲜食餐饮化破局同质化，以自有品牌战略重构壁垒，打破了传统“烟酒小卖部”的刻板印象，积极开发推出超值线、爆辣线、金标线、应季线等4条产品线，共160余款自营产品，起初全部自营产品均采用第三方代工合作模式。
凯辉集团内自营产品展柜。
可代工合作空间小、成本高，如何进一步发挥自营产品优势，实现降本增效？
2023年底，凯辉集团首家自建面包工厂正式投产，意味着凯辉集团成为全省首家实现管理、工厂和物流三位一体办公的便利店企业。面包日产量4万余个，全部被前端的便利店“吃掉”。
过去，传统便利店的核心逻辑是“低买高卖”，如今，凯辉集团从“进货卖货”到“供应链协同”，进一步完善了便利业生态。据吕懿透露，投资超10亿元的凯辉产业园正在积极筹建规划中，将建设鲜食餐饮、饮料等自建工厂，进一步提高产品自研自营力度，从而提升自营产品的销售占比。
顾客挑选商品。
上午10时，喷水池凯辉便利店内早餐已所剩无几，客流量逐渐减少，李店长利用空档时间，抓紧整理当天的补货上架，一边查看智能补货系统的补货信息，一边核对货物数量。
“近期补货大都以冷饮、冰杯为主。”智能补货系统根据店内存货以及附近天气、节假日人流等信息，自动通过数据进行AI计算自动生成补货订单，生成订单后自动同步物流中心，再由物流中心装配发车，做到了全类商品日日送、千店送，实现了8小时内全省配送到店。
现代化全温层物流中心。
千家门店背后是强大的全温层物流仓储体系与智能调度体系作支撑。“2.6万平方米的现代化全温层物流中心是全贵州便利店行业内单体面积最大，通过数智系统整合和优化物流作业流程，实现了从供应链到门店端全智能化管理，让物流的处理更加高效和准确，将商品差异率控制到万分之一以下。”吕懿说。
在德福中心A1栋店内，临街的玻璃窗旁开辟了小型休憩区，吧台上安装着充电插座、自助打印机等设施，吸引着来往人群进店休憩消费。
德福中心A1栋凯辉便利店。
“服务比商品更值钱！”吕懿说，服务力是便利店竞争的关键，从“卖产品”到“送服务”，通过实施“便利店+”策略，以跨界模式满足消费者多元需求，让便利店从“过客空间”转变为“停留空间”，将全时段营业、全方位服务的便利生活方式向消费者渗透，培养用户消费习惯。
今年，在省内市场迈进“千店时代”后，凯辉集团定下了新目标：走出贵州，在省外零售市场“分一杯羹”。“接下来，将立足贵州本地市场，巩固现有优势的同时，加强便利店产业生态的进一步完善，并逐步向周边省份拓展，积极拥抱国内大市场。”吕懿说。
贵州日报天眼新闻记者 卢世容
编辑 陈露
二审 李姗
三审 岳振炒股资金杠杆
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